2023/02/19 20:22
《ベトナム南部の定番
《ベトナム南部の定番麺料理・フーティユ(メコンデルタの汁麺)》
フーティユとは、豚肉とシーフードの具が乗った麺料理で、主にベトナム南部でよく食べられます。
麺の生地の基本製法はフォーと同じですが、フーティユは生地を乾燥させて半乾麺にする工程が入ります。
ですのでフォーよりもコシが強いということになります。
フーティユの発祥地はメコンデルタ地方の南部でカンボジアから入ってきたと言われています。
よくお客様から「メコンデルタの汁麺ってなんですか？」と問い合わせをいただくのでお答えします！
具材は豚肉、野菜、海老、うずらの卵、豚タンなどです。
フォーのスープをベースにしているので、これまたスープを飲み干してしまう美味しさです😂
私イチオシのメニューです👍🏻
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